FICHA TÉCNICA: Variedad 100% tinta del país. Grado: 13.5 % vol. DENOMINACIÓN: D.O. Ribera del Duero. EDAD DEL VIÑEDO: 15-20 años. VENDIMIA Y ELABORACIÓN: Vendimia manual. Se realiza una maceración en frío a unos 8ºC durante aprox. 12h. El mosto obtenido se desmanga de forma ligera para realizar posteriormente la fermentación alcohólica (10ºC). una vez acabada se mantiene en frío (6ºC) durante unos 90 días. Clarificación y trasiegos. Embotellado. FICHA DE CATA: Rojo fresa, intensidad media, limpio y brillante. aromas varietales con recuerdos a frutas rojas. en boca es sabroso, ligero y agradable, transmite frescura y carnosidad. TEMPERATURA DE SERVICIO:8 a 10º c. INFORMACIONDEL ENVASADO: Botella bordelesa incolora 75 cl.
